Oʻzbek oshxonasi: tatib koʻrishga arziydigan 12 taom

Asosiy taomlar

1. Osh — qozonda guruch, sariq sabzi, qoʻy goʻshti, noʻxat va ziravorlar. Toshkentda u qazi va bedana tuxumi bilan tortiladi. Toshkent va Samarqand oshini tatib koʻring — ular sezilarli farq qiladi.
2. Shoʻrva — yirik toʻgʻralgan sabzavotli quyuq qoʻy goʻshti shoʻrvasi.
3. Lagʻmon — goʻsht va sabzavotli choʻzma ugra — shoʻrvali yoki qovurilgan.
4. Manti — qoʻy goʻshti va piyozli yirik bugʻda pishirilgan chuchvara.
5. Somsa — qoʻy goʻshti, qovoq yoki koʻkatli tandir somsa.
6. Shashlik — choʻgʻda qoʻy goʻshti, lula kabob, tovuq yoki dumbali jigar.

Koʻproq xohlaganlar uchun

1. Norin — ingichka toʻgʻralgan uy xamiri, qaynatilgan ot goʻshti va shoʻrva — Toshkent bayramlari taomi.
2. Qazi — ot goʻshtidan uy kolbasasi, klassik sovuq gazak.
3. Tandir goʻsht — tandirda bir necha soat dimlangan qoʻy goʻshti.
4. Dimlama — oʻz sharbatida qavat-qavat dimlangan goʻsht va sabzavotlar.

Shirinliklar va choy

1. Holva va parvarda — koʻk choy bilan.
2. Chak-chak — qovurilgan xamirdan asalli desert.

Ovqat albatta choy bilan tugaydi: koʻk, kakliotli qora yoki novvotli. Choy anʼanalari haqida batafsil — oʻzbekona choy ichish maqolasida.

Davra uchun qanday buyurtma qilish

• Dasturxonga achchiq-chuchuk va non oling — ular hamma narsaga mos.
• 3–4 kishiga bitta katta lagan osh, qolganini porsiyalab buyurtma qiling.
• Toʻrt va undan koʻp kishi boʻlsangiz, assorti shashlikni tatib koʻring.
• Buyurtmani oldindan savatda hisoblang — summa darhol koʻrinadi.

Bularning hammasi Yangi hayot tumanidagi An’ana Artda tayyorlanadi. Narxlari bilan toʻliq menyu saytda, stolni telefon orqali band qilish mumkin.