Oʻzbek shoʻrvalari: shoʻrva, mastava, moshxoʻrda va boshqalar
4 daqiqa oʻqish
Muallif: An’ana Art restorani jamoasi
Oʻzbek oshxonasida suyuq taom yengil birinchi taom emas, balki toʻliq tushlik. U qoʻy yoki mol goʻshtida, yirik toʻgʻralgan sabzavotlar, guruch yoki mosh bilan pishiriladi va non hamda qatiq bilan tortiladi. Mana asosiy oʻzbek suyuq taomlari va ularning farqi.
Mundarija
Shoʻrva
Eng mashhur oʻzbek suyuq taomi: suyakli qoʻy goʻshtidan tiniq quyuq shoʻrva, yirik kartoshka, sabzi, qalampir va pomidor boʻlaklari, koʻp koʻkat. Shoʻrva tiniq qolishi uchun sekin qaynatiladi. U oddiy kunda ham, bayramlarda ham yeyiladi.
Mastava
Guruch, goʻsht va sabzavotli quyuq suyuq taom, taʼmi suyuq oshga yaqin. Qaymoq yoki qatiq va koʻkat bilan tortiladi. Toʻyimli, sovuq kun uchun juda mos.
Moshxoʻrda
Mosh, guruch va goʻshtli suyuq taom. Quyuq, yongʻoqsimon taʼmli, ustiga qatiq solinadi. Shoʻrvadan kamroq tanilgan narsani tatib koʻrmoqchi boʻlganlar uchun yaxshi tanlov.
Shoʻrvali chuchvara
Tiniq shoʻrvadagi mayda goʻshtli chuchvara, qaymoq yoki qatiq va koʻkat bilan. Bolalarga va yengilroq narsa izlayotganlarga yoqadi.
Qaysi birini tanlash kerak
- AsosiQoʻy goʻshti, shoʻrva, yirik sabzavotlar
- Qachon tanlashKlassika, quyuq narsa kerak boʻlsa
- AsosiGuruch, goʻsht, sabzavotlar, qaymoq
- Qachon tanlashSovuq kun, toʻyimli tushlik kerak
- AsosiMosh, guruch, goʻsht, qatiq
- Qachon tanlashYangi narsani tatib koʻrish
- AsosiChuchvara, shoʻrva
- Qachon tanlashBolalar uchun tushlik, yengilroq
- AsosiQovoq, qaymoq
- Qachon tanlashQoʻy goʻshti yemasangiz
Bu taomlarning hammasi menyumizning shoʻrvalar boʻlimida. Yoniga tandir non va achchiq-chuchuk buyurtma qiling.
Maqoladagi taomlar
Koʻp beriladigan savollar
Shoʻrva mastavadan nimasi bilan farq qiladi?
Shoʻrva — yirik sabzavot va goʻshtli tiniq suyuqlik. Mastava — guruchli quyuq taom, taʼmi suyuq oshga yaqin.
Moshxoʻrda nima?
Mosh, guruch va goʻshtli quyuq suyuq taom, qatiq bilan tortiladi.
Qoʻy goʻshti yemasam, qaysi suyuq taomni tanlash kerak?
Qovoqli krem-shoʻrva yoki shoʻrvali chuchvara — u qaysi shoʻrvada pishirilganini ofitsiantdan soʻrang.
