Restoran haqida
Bir tom ostida oʻzbek va Yevropa oshxonasi: qozon, tandir va ochiq oshxona.
Ikki oshxona uchrashadigan restoran
An’ana Art Yangi hayot tumanida uzoq kechki ovqatlar uchun joy sifatida ochildi: qozonda damlangan osh, issiq somsa va chet ellik mehmonlar bilan kelganlar uchun Yevropa taomlari bilan.
Oshxona ikki qismga boʻlingan. Birida qozon va tandir bilan oshpazlar ishlaydi, ikkinchisida steyk, pasta va desertlar tayyorlanadi. Menyu umumiy, bir dasturxonda lagʻmon va dengiz mahsulotli pasta bemalol yonma-yon turadi.
«Bu yerga shanba kuni oilaviy oshga ham, chorshanba kuni ishbilarmonlar kechki ovqatiga ham kelishlarini xohladik».
Zal katta davralarga moʻljallangan: stollar oson suriladi, banketlar uchun oʻz sahnasiga ega alohida zal bor. Kunduzi qoʻshni koʻchalardagi ofislar tushlik qiladi, kechqurun oilalar va doʻstlar yigʻiladi.
Band qilishni faqat telefon orqali qabul qilamiz: shunda bayram sababi, mehmonlar soni va dasturxonga oid istaklarni darhol aniqlab olamiz.
Bosh oshpaz
Lorem Ipsumov
Toshkentda oʻsgan, toʻy oshlarida oshpaz yordamchisi boʻlib ish boshlagan. Keyin oʻn yil Istanbul va Moskva oshxonalarida ishlab, Yevropa texnikasini oʻrgangan, ammo oshni hamon oʻzi damlaydi.
An’ana Art restoranida ikkala oshxonaga ham javob beradi. Har mavsumda menyuning bir qismini yangilaydi: bahorda sumalak va koʻkatli somsa, kuzda qovoqli manti va gulxanda shoʻrva qoʻshadi.
Bizning tamoyillarimiz
Qozon, tandir va choʻgʻ
Oshni ochiq olovda choʻyan qozonda damlaymiz, somsa va nonni tandirda yopamiz, shashlikni saksovul choʻgʻida pishiramiz. Taʼmni faqat olov beradigan joyda bugʻli pechlarsiz ishlaymiz.
Har tong bozordan mahsulot
Qoʻy goʻshti, koʻkat va sabzavotlarni pishirish kuni Toshkent bozorlaridan olamiz. Osh uchun devzira va sariq sabzini oʻzimiz tanlaymiz, guruchni kechqurundan ivitib qoʻyamiz.
Mehmon kutmaydi
Oʻtirganingizdan besh daqiqa oʻtib choy va non dasturxonda boʻladi. Agar taom yigirma daqiqadan koʻp tayyorlansa, ofitsiant buni oldindan aytadi.
Sizni mehmonga kutamiz
Stol band qilish — +998 99 998 00 54
Telefon orqali band qilish, har kuni 08:00–00:00