Restoranda 10–20 kishilik tugʻilgan kun: qanday tashkil qilish

Qachon va qanday band qilish

• Dam olish kunlariga — 3–7 kun oldin, ish kunlariga koʻpincha bir-ikki kun yetarli.
• 10 va undan ortiq kishi boʻlsangiz, alohida zal yoki restoranning tinch qismidan stol soʻrang.
• Tugʻilgan kun ekanini darhol ayting — tort va tortish boʻyicha maslahat beramiz.
• 20 kishidan ortiq davra uchun banket formatini koʻring.

Dasturxonga nima buyurtma qilish kerak

1. Hamma uchun gazaklar: goʻshtli assorti, qazi, tuzlamalar.
2. Ikki-uchta salat: achchiq-chuchuk, «Toshkent», mol goʻshtli iliq salat.
3. Issiq taom: assorti shashlik yoki tandir goʻsht.
4. Osh — 3–4 kishiga bitta lagan.
5. Tort yoki desertlar, choy.

Byudjetni qanday hisoblash

Menyudan taomlarni savatga qoʻshing va mehmonlar sonini yozing — summa darhol hisoblanadi. Savatdan ariza yuborish mumkin, administrator qoʻngʻiroq qilib tafsilotlarni aniqlaydi. Xizmat haqi alohida hisoblanishini inobatga oling.

Oʻz tortingiz va ichimliklar

Oʻz tortingizni odatda olib kelish mumkin — uni muzlatgichga olib qoʻyishlari va kerakli paytda shamlar bilan tortishlari uchun oldindan ogohlantiring. Oʻz ichimliklaringizni rejalashtirsangiz, band qilishda probka yigʻimini aniqlang.

Bir nechta maslahat

• Issiq taom mehmonlar kelganidan bir soat keyin emas, kerakli vaqtda kelishi uchun asosiysini oldindan buyurtma qiling.
• Ofitsiant bilan gaplashadigan va oxirida hisob-kitob qiladigan bitta odam tayinlang.
• Bolalar boʻlsa, ular uchun oddiyroq taomlar soʻrang — masalan, tovuq shashlik.